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170114 手作りフルーツ酵素発酵完了!
今日は寒(かん)らしい冷え込みになりましたね。
さて、リンゴと柚子で仕込んだフルーツ酵素、一週間で発酵完了しました!
初挑戦のうえ、
気温が低い
白砂糖ではなくてんさい糖使用
というちょっと難しい条件だったので、うまく発酵してくれるかドキドキでしたが、
毎日数回振って、あとは空気が通るように蓋をゆるめて放置
したところ、ブクブクと泡だってくれました!

成功のしるし♪
うれしくて蓋をあけて香りをかいだら、
アルコール風の刺激に鼻を一撃されました(汗)
これも発酵している証拠らしいのですが、
手で扇ぎながら嗅げばよかった…。
いきなり嗅いじゃダメですね。
液体と固体を分けるためにネットで濾して、

手作りフルーツ酵素
完成です!
ぬるま湯で希釈して飲んでみたら、
柚子
がけっこう効いていて、冬向きの味でした。
調子に乗って
また作ってみようと思います。
さとうめぐみ
さて、リンゴと柚子で仕込んだフルーツ酵素、一週間で発酵完了しました!
初挑戦のうえ、
気温が低い
白砂糖ではなくてんさい糖使用
というちょっと難しい条件だったので、うまく発酵してくれるかドキドキでしたが、
毎日数回振って、あとは空気が通るように蓋をゆるめて放置
したところ、ブクブクと泡だってくれました!

成功のしるし♪
うれしくて蓋をあけて香りをかいだら、
アルコール風の刺激に鼻を一撃されました(汗)
これも発酵している証拠らしいのですが、
手で扇ぎながら嗅げばよかった…。
いきなり嗅いじゃダメですね。
液体と固体を分けるためにネットで濾して、

手作りフルーツ酵素
完成です!
ぬるま湯で希釈して飲んでみたら、
柚子
がけっこう効いていて、冬向きの味でした。
調子に乗って
また作ってみようと思います。
さとうめぐみ
by migumeutosa
| 2017-01-14 19:23
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