170124 絶好の日和です

今日も寒かったですね。
みなさん、体調崩していませんか？

私は山形生まれ山形育ちなので、
寒さには強いですが、

関東地方の乾燥した冬

はちょっと苦手です。

でも、この時期ならではの楽しみがあります。

それは自家製の乾物づくり！
絶好の切り干し大根日和、なのです。

大根の皮を千切りにした
自家製切り干し大根
も２日くらいでできました。

市販品みたいに漂白剤の心配もないし、
なんといっても田舎の父が家庭菜園で育てたものを
雪室(ゆきむろ)に入れて保存してくれているから甘味が凝縮されているのです。

ワインセラーならぬ
大根セラー
からのとびきりの一本だから余すところなく食べきりたい！

今夜はこの切り干し大根と人参と油揚げでつくった煮物が美味しく出来ました。

腕より材料
です、確実に。

自然の厳しさも実は恵みだと気づけたことを、
ハッピーギフト
として手帳に書きました。

小さな幸せ、捕獲！

さとうめぐみ